Françoise Plessis est pharmacienne de formation et elle a tenu pendant des années une officine, à Montfaucon-sur-Moine puis à Nantes, place Graslin.
Charles-Yves Plessis était modéliste puis céramiste.
Passionnés tous deux d'art contemporain, ils ouvrent en 77 la Galerie Suffren, puis une autre avec des amis, La Cour 21, enfin Art 3/Plessis à partir de 91, en exposant les œuvres de Goudji, Noll, Bonillo, Monot et bien d'autres. Art3 répond à une triple mission : peinture, voyages et édition. Débutée avec des livres d'art, ils élargissent leur palette à des romans en suivant leurs coups de cœur.
Françoise est membre de L'Académie des Sciences, Belles-Lettres et Arts d'Angers.